桐坑特色牛肉店_特美思SEO网站优化|网络推广外包位于:揭阳-揭阳市。是一家集等方面的服务,上班时间下班时间。

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一、揭阳牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

二、寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

三、医认为：牛肉有补益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

四、适用于气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

一：干锅酸汤牛肉?

一、菜品心得：此菜不同于传统的番茄牛腩，颜色更加红润，加之山药等食材。二、汤汁自然粘稠，味道微酸，又伴以胡椒粉的香气，成菜既有好卖相又有好味道。

做法：1.用清水将牛肋肉500克冲洗干净，入沸水锅焯水。
2.锅内入色拉油20克，煸香八角2个，花椒、桂皮各3克，香叶2克，喷淋料酒15克，下入焯水后的牛肋肉，加水2千克煮熟，捞出改刀成小方块。
3.西红柿300克去皮，切丁；铁棍山药100克去皮切滚刀块；胡萝卜100克切小块；圆葱100克切丁。
4.锅入色拉油10克，煸香圆葱100克、姜片20克，加番茄酱30克，放入西红柿丁煸炒粘稠、出色，注入高汤800克，放入煮熟的牛肋肉块、铁棍山药，加盐8克，味精、胡椒粉、鸡精各10克大火烧开，小火烧10-20分钟即可。


关键1 山药精选料。一、除了要选择高品质的牛肋肉，此菜的另一食材—山药要选择当地产的铁棍山药，二、其液汁较浓，煮食后口感甜香，入口觉得“面而甜”。

关键2 番茄酱+西红柿。1、汤汁的红润色泽来自于番茄酱与西红柿丁的共同作用。2、番茄酱的作用主要是使菜品颜色更加红、番茄的味道更浓、增加汤汁的浓稠度；西红柿丁的作用是使菜品带有西红柿本身的香气、增加酸味。3、两者共同配合，达到味道与色泽上的“双赢”。

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